TORTILLA DE PAPAS RELLENA

Hola!!
           Hoy regreso con una recetita tradicional: la tortilla de papas, la de la abuela,  la  de mamá...pero con un toquecito que a los chicos los vuelve locos. Nada mas que un relleno de jamón y queso (cremoso, mejor). La hacemos??:


INGREDIENTES:

• 3 o 4 papas grandes
• 3 huevos
• sal, pimienta y perejil picado fino, cantidad a gusto
• 4 fetas de jamón cocido
• 8 fetas de queso o 150 g de cremoso

1) Trocear las papas y cocinarlas en aceite hasta que estén bastante blandas.
2)  Batir tres huevos y salpimentarlos; agregar un toque de perejil picado.
3)  Mezclar las papas y los huevos reservando un tercio de huevos batidos para el final.
4)  Dividir en dos porciones las papas; hacer dos tortillas de la manera tradicional y cocinarlas de ambos lados.
5)  Sobre una tortilla colocar el queso, las fetas de jamón y el queso otra vez (fetas o trocitos de queso cremoso).
6)  Encimar la otra tortilla sobre el relleno de queso y jamón.
7)  Verter el resto del huevo sobre la preparación y dar un toque de cocción.
8)  Servir calentito.    
         Y listo!! Solo queda que llamemos a compartir este plato fácil pero muy rico.

                                               
                                                                 

Y recuerda:

"Nunca te des por vencido. Busca tu propio camino"

 

Katherine Herpburn

                                          VICENTICO - PAISAJE